Ris de veau braisés et suprêmes de poulet fermier, sauce foie gras et morilles
Comtesse du Barry réinterprète les ris de veau, source d'inspiration pour les plus grands chefs.
Blancs de poulet fermier fondants et ris de veau suaves sont rehaussés par les morilles, assaisonnés d'une pointe de Cognac et accompagnés d'une sauce onctueuse au foie gras de canard.
Blancs de poulet fermier fondants et ris de veau suaves sont rehaussés par les morilles, assaisonnés d'une pointe de Cognac et accompagnés d'une sauce onctueuse au foie gras de canard.
Conseil de la Comtesse
A savourer avec une poêlée de brocolis vapeur gratinés de parmesan. Un Bordeaux rouge ou Entre-Deux-Mers se marieront très bien avec nos ris de veau et suprêmes de poulet.Ingrédients
Ris de veau 35%, blancs de poulet fermier Label Rouge marinés 25% (poulet fermier, amidon de blé, eau, arôme naturel); sauce (eau, fond blanc de volaille, crème fraîche, NOILLY PRAT®, échalotes, foie gras de canard 1,5% de la sauce, huile de tournesol, Cognac, Madère, apéritif à base de vin, ail, amidon transformé de maïs, piment d'Espelette, sel, poivre, macis); champignons de Paris, carottes, morilles réhydratées 3%.Les vins et alcools contiennent des sulfites.
Teneur en sel : 0,83g pour 100g
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique moyennepour 100g - 129 Kcal - 539 Kjoules
pour 500g - 645 Kcal - 2695 Kjoules
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
Protéines 12,1g - Glucides 6,1g - Lipides 6,2g
Ris de veau braisés et suprêmes de poulet fermier, sauce foie gras et morilles
