Confit de cuisses de canard au sel de Guérande
Si le confit de cuisses de canard Comtesse du Barry est aussi moelleux et fondant en bouche, c'est grâce à de longues heures de douce cuisson du canard Label Rouge Sud-Ouest dont il est issu. Riche en viande (2 grosses cuisses), ce confit est préparé avec les morceaux nobles du canard, vérifiés un à un et assaisonnés au sel de Guérande.
IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest
- canards élevés dans le Sud-Ouest
- canards gavés au maïs
Label Rouge
Ce produit est élaboré à partir de canards fermiers du Sud-Ouest engraissés au maïs grain entier conformément au cahier des charges Label Rouge.
IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest
- canards élevés dans le Sud-Ouest
- canards gavés au maïs
Label Rouge
Ce produit est élaboré à partir de canards fermiers du Sud-Ouest engraissés au maïs grain entier conformément au cahier des charges Label Rouge.
A servir avec
Idée recettes
- Salade tiède au confit de canard et chips de betterave
- Salade au confit de canard
- Le confit de canard aux fruits de l'été
Vins conseillés
Le saviez-vous ?
Sel de Guérande : produit d'une symbiose entre l'océan, le soleil, le vent, l'argile et le savoir faire millénaire de l'homme, cet or blanc aux saveurs de violette, est, à la différence des sels classiques, le fournisseur indispensable d'une grande diversité de minéraux et oligoéléments indispensables à l'organisme.!Conseil de la Comtesse
Il se déguste aussi bien chaud, avec notre duchesse de pommes de terre aux cèpes ou notre ratatouille à la catalane que froid découpé en lamelles sur un lit de pissenlit, mâche ou pourpier avec des oeufs durs, des poivrons et des olives noires.Ingrédients
2 cuisses de canard confites 50% minimum, graisse de canard, sel de Guérande 1,2%Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique moyennepour 100g - 347 Kcal - 1450 Kjoules
pour 360g net égoutté - 1249 Kcal - 5220 Kjoules
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
Protéines 24,5g - Glucides 0,4g - Lipides 27,4g
Confit de cuisses de canard au sel de Guérande
