Tajine d'agneau
Certains disent que les tajines sont un vrai concentré de soleil... Les Chefs de Comtesse du Barry ont mis tout leur coeur et leur savoir-faire dans cette recette originale. Ils ont ici associés des légumes du Midi et des morceaux d'épaule d'agneau soigneusement dégraissés, désossés et compotés dans une fondue de saveurs douces et d'épices discrètes.
Conseil de la Comtesse
Servir avec une semoule de blé cuite à la vapeur, citronnée et arrosée d'un filet d'huile d'olive.Ingrédients
Agneau 40%; légumes (oignons, fenouil, courgettes, aubergines, carottes); Sauce (eau, fond blanc de volailles, vin blanc, huile de tournesol, huile d'olive vierge extra, amidon transformé, ail); abricots et raisins secs, sel, poivre, cumin, piment d'Espelette, laurier, moutarde, curcuma, coriandre, girofle, céleri, romarin, fenugrec.Les vins contiennent des sulfites.
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique moyennepour 100g - 118 Kcal - 495 Kjoules
pour 310g - 366 Kcal - 1534 Kjoules
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
Protéines 8,6g - Glucides 6,4g - Lipides 6,5g
Tajine d'agneau
