Truffes brossées extra
La plus célèbre des truffes est la truffe noire (Tuber melanosporum), dite du Périgord. A maturité, sa chair est brun violacé à noir, striée de fines veines blanches.
La plus grande part de la production vient du sud-Ouest dont elle est le joyau de la gastronomie.
Produit sélectionné par Comtesse du Barry
La plus grande part de la production vient du sud-Ouest dont elle est le joyau de la gastronomie.
Produit sélectionné par Comtesse du Barry
Idée recettes
Vins conseillés
Conseil de la Comtesse
Taillées en fines lamelles, on peut les déguster simplement sur une tranche de pain grillé, mais aussi les glisser sous la peau des volailles ou en décorer tous les plats de fête.Ingrédients
Truffes, jus de truffes, sel. (Truffes d'hiver, Tuber Mélanosporum)
Truffes brossées extra
