Sauté de chevreuil sauce venaison, ses petits boudinets au foie de canard
La viande de chevreuil, tendre, équilibrée et délicatement parfumée est préparée avec une sauce légère et onctueuse. Les boudinets au foie de canard se marient élégamment avec ce plat de fête !
Conseil de la Comtesse
Délicieux avec des quartiers de poires de saison, avec des fonds d'artichauts farcis d'une duxelle de champignons ou avec des panais.Ingrédients
Morceaux choisis de chevreuil 40%; sauce venaison 35% (vin rouge, eau, fond blanc de volaille, fond de canard, carottes, Cognac, oignons, échalotes, vinaigre de vin, poitrine de porc salée, ail, concentré de tomates, beurre, crème fraîche, amidon transformé de maïs, farine de blé, graisse de canard, sel, poivre, thym); marrons, boudinets au foie de canard 10% (lait, porc, foie gras de canard 20%, oignons, poulet, farine de blé, sel, gélatine porcine, poivre blanc, muscade, sucre), petits oignons.Les vins et alcools contiennent des sulfites.
Teneur en sel : 1,05g pour 100g.
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique moyennepour 100g - 159 Kcal - 666 Kjoules
pour 500g - 795 Kcal - 3329 Kjoules
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g - Protéines 14,8g - Glucides 7,6g - Lipides 7,7g
Sauté de chevreuil sauce venaison, ses petits boudinets au foie de canard
