Paupiettes de veau, sauce forestière
Braisées dans un fond de volaille riche en légumes, champignons noirs, Cognac et échalotes, ces escalopes de veau associent le fondant d'une viande exceptionnelle et les parfums des sous-bois.
Vins conseillés
Conseil de la Comtesse
Vous les servirez avec des pâtes fraîches ou plus original, des courgettes coupées en fines lamelles et poêlées, des champignons de Paris ou encore des épinards au beurreIngrédients
Sauce forestière 50%: eau, fond blanc de volaille, crème fraîche, garniture forestière (champignons de Paris, morceaux de cèpes, champignons noirs réhydratés), vin blanc, échalotes, Cognac, huile de tournesol, carottes, ail, sel, poivre, amidon transformé de maïs, thym. 2 paupiettes de veau 40% (escalopes de veau 45%, farce: porc, oeufs, persil).Les vins et alcools contiennent des sulfites.
Teneur en sel : 1,05g pour 100g
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique moyennepour 100g - 159 Kcal - 661 Kjoules
pour 500g - 795 Kcal - 3305 Kjoules
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
Protéines 11,4g - Glucides 5.3g - Lipides 10.2g
Paupiettes de veau, sauce forestière
