Ribambelle des mises en bouche
En été, tous les prétextes sont bons pour organiser un apéritif entre amis. Au programme, un assortiment raffiné de produits de la mer.
La crème de thon Listao à la tomate confite
Saveurs méditerranéennes avec cette crème fondante et légèrement épicée, composée de chair de thon à l'huile, de filet d'anchois, tomates séchées. Elle est relevée de moutarde de Dijon, d'huile d'olive et d'une pointe de vinaigre de Xérès.
Le fondant de coquilles Saint-Jacques au fenouil et aux olives
Une mousse de coquilles Saint-Jacques traitée comme une entrée et bien typée par les goûts francs: anisé du fenouil et légèrement amer des olives.
La crème tartinière aux deux saumons et à la vodka
Un méli-mélo réalisé à partir de saumon frais, de saumon fumé et de foie gras de canard du Sud-Ouest. Vodka, estragon, une pointe de muscade et de poivre blanc viennent parfumer cette petite merveille...
La brandade de haddock au gingembre et au citron
Les filets de haddock sont effilochés puis incorporés dans une purée de pommes de terre montée à l'huile d'olive et parfumée de zestes de citron, de gingembre et d'une fondue d'oignons crémée.
Le coffret de 200g (4 bocaux de 50g l'un)
La crème de thon Listao à la tomate confite
Saveurs méditerranéennes avec cette crème fondante et légèrement épicée, composée de chair de thon à l'huile, de filet d'anchois, tomates séchées. Elle est relevée de moutarde de Dijon, d'huile d'olive et d'une pointe de vinaigre de Xérès.
Le fondant de coquilles Saint-Jacques au fenouil et aux olives
Une mousse de coquilles Saint-Jacques traitée comme une entrée et bien typée par les goûts francs: anisé du fenouil et légèrement amer des olives.
La crème tartinière aux deux saumons et à la vodka
Un méli-mélo réalisé à partir de saumon frais, de saumon fumé et de foie gras de canard du Sud-Ouest. Vodka, estragon, une pointe de muscade et de poivre blanc viennent parfumer cette petite merveille...
La brandade de haddock au gingembre et au citron
Les filets de haddock sont effilochés puis incorporés dans une purée de pommes de terre montée à l'huile d'olive et parfumée de zestes de citron, de gingembre et d'une fondue d'oignons crémée.
Le coffret de 200g (4 bocaux de 50g l'un)
Ingrédients
La crème de thon Listao : chair de thon Listao à l'huile de tournesol 40%, tomate confite 25%, anchois, huile d'olive vierge extra, oeufs, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, acide citrique), vinaigre de Xérès, gélatine de poissons, sel, poivre blanc.Le fondant de coquilles Saint-Jacques : crème fraîche, fenouil 18%, noix de Saint-Jacques 15%, filets de cabillaud, oeufs, tomates séchées, olives vertes et noires 7%, concentré de jus de citron, sel, poivre blanc, piment d'Espelette.
La crème tartinière : lait, porc, filets de saumon 15%, crème fraîche, foie gras de canard, Vodka 2% (contient des sulfites), sel, gélatine alimentaire, sucre, poivre blanc, muscade, estragon.
La brandade de haddock : chair de pommes de terre, chair de haddock 23%, crème fraîche, huile d'olive vierge extra, oignons, zeste de citron 3%, sel, gingembre 0,5%, poivre blanc, paprika.
Ribambelle des mises en bouche
