Deux effilochées de canard fondant au poivre de Séchouan et leur sauce cassonade
Les cuisses de canard fermier Label Rouge sont cuites dans une marinade composée de fond de volaille, de poireaux et d'ail. Elles sont ensuite effilochées à la main puis mélangées à une purée de pommes de terre. Le tout agrémenté de crème fraîche et d'oignons confits. Quelques épices bien marquées viennent typer ce plat aux accents asiatiques.
Le coffret de 230g (2 effilochées de canard fondant au poivre de Séchouan (90g l'un) et 1 sauce cassonade (50g)
Le coffret de 230g (2 effilochées de canard fondant au poivre de Séchouan (90g l'un) et 1 sauce cassonade (50g)
Ingrédients
L'effilochée de canard fondantPommes de terre 45%, cuisses de canard effilochées 32%, crème fraîche, oignons, poireaux, ail, sauce soja (fond brun, vin blanc (contient des sulfites), graisse de canard), poivre de Séchouan 0,01%, anis étoilée, cannelle, girofle, fenouil, sel, poivre.
La sauce cassonade
Vinaigre de vin, eau, sucre, Vinaigre de Xérès, fond brun clair (fécule de pommes de terre, sel, tomates, oignons, arômes (blé), huile de tournesol, extrait de viande de boeuf, extrait de levure, extrait de chicorée, graisse de poule, ail, extrait de vin (contient des sulfites), poivre, graines de céleri, extraits d'épices), amidon transformé de maïs, poivre.
Valeurs nutritionnelles
L'effilochée de canard fondantValeur énergétique moyenne
pour 90g : 94 Kcal - 398 Kjoules
pour 100g : 105 Kcal - 442 Kjoules
Valeur nutritionelle moyenne pour 100g
Protéines 9,6g - Glucides 9,2g - Lipides 3,3g
La sauce cassonade
Valeur énergétique moyenne
pour 50g : 35 Kcal - 151 Kjoules
pour 100g : 70 Kcal - 302 Kjoules
Valeur nutritionelle moyenne pour 100g
Protéines 1,5g - Glucides 16,9g - Lipides 0,1g
Deux effilochées de canard fondant au poivre de Séchouan et leur sauce cassonade
