Blanquette de veau fermier à l'ancienne
Une recette cuisinée à l'ancienne : morceaux de veau fermier braisés, lentement mijotés dans un bouillon adouci par une pointe de crème fraîche, un trait de jus de citron et un peu de muscade. Petits oignons et champignons viennent garnir ce mets authentique.
Vins conseillés
Conseil de la Comtesse
Délicieuse avec un riz pilaf ou une mousseline de carottes.Ingrédients
Veau fermier Label Rouge 45%; Sauce 35% (crème fraîche, vin blanc sec (contient des sulfites), échalotes, amidon de blé, amidon transformé de maïs, fond blanc de volailles, beurre, ail, jus de citron, sel, poivre blanc, muscade, piment de Cayenne); champignons de Paris, carottes, petits oignons blancs, champignons noirs.Teneur en sel : 0,97g pour 100g
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique moyennepour 100g : 118 Kcal - 498 Kjoules
pour 310g : 366 Kcal - 1544 Kjoules
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
Protéines 11,2g - Glucides 8,5g - Lipides 4,4g
Blanquette de veau fermier à l'ancienne
