Provençale d'agneau aux artichauts et olives
Les morceaux d'épaule sont braisés dans un fond composé de légumes sués, d'aromates, de vin rouge de Madiran et de coulis de tomates. Coeurs d'artichauts, olives vertes, poivrons doux et pâtes tortillon viennent parfaire ce plat printanier. La touche finale : le goût acidulé de quelques zestes d'orange.
Résultat : un agneau raffiné, où l'on retrouve les saveurs d'un plat longuement mijoté et concocté avec soin.
Résultat : un agneau raffiné, où l'on retrouve les saveurs d'un plat longuement mijoté et concocté avec soin.
Conseil de la Comtesse
Vous pouvez, au dernier moment, parsemer ce plat de basilic.Ingrédients
Epaule d'agneau désossée en morceaux 45%; Sauce provençale 25% (vin rouge, Madiran (contiennent des sulfites), oignons, tomate concentrée, couennes de porc, céleri, huile d'olive vierge extra, ail, sel de Guérande, arôme naturel d'agneau, amidon de blé, poivre gris, romarin, thym, laurier, zestes d'oranges); coeurs d'artichauts 15%, olives vertes 5%, pâtes alimentaires (semoule de blé dur, blancs d'oeufs), gousses d'ail, poivrons de Piquillo.Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique moyennepour 100g : 148 Kcal - 619 Kjoules
pour 600g : 888 Kcal - 3714 Kjoules
Valeur nutritionelle moyenne pour 100g
Protéines 10,9g - Glucides 8,3g - Lipides 7,9g
Provençale d'agneau aux artichauts et olives
