Poularde fermière aux truffes et son gâteau de légumes au cerfeuil
Une poularde fermière Label Rouge à la viande fine, au goût délicat ! De généreux morceaux sont rissolés puis unis à une douce sauce au Vermouth et aux truffes. Deux délicieux gâteaux de légumes (duxelles de champignons de Paris, fonds d'artichauts, carottes, navets et cerfeuil) complètent avec majesté ce plat spécialement préparé pour vous dans la plus pure tradition gastronomique française.
A servir avec
Vins conseillés
Conseil de la Comtesse
Délicieuse avec des tagliatelle au beurre ou galettes de pommes de terre et céleri. Vous pouvez également l'accompagner de notre Gratin Dauphinois.Ingrédients
2 morceaux choisis de poularde fermière Label Rouge 50%; sauce au NOILLY PRAT® et aux truffes 30% (eau crème fraîche, échalotes, NOILLY PRAT® 9% de la sauce, Porto blanc, jus de truffes, arômes naturels de volailles, pelures de truffes 3% de la sauce, amidon transformé de maïs, huile d'olive vierge extra, ail, jus de citron); gâteau de légumes 15% (artichauts, carottes, blancs de poulet fermier, porc, navets, champignons de Paris, échalotes, oeufs, crème fraîche, cerfeuil 3% du gâteau, céleri, gélatine porcine); sel, poivre, poivre gris, muscade, cannelle, girofle.Les vins et alcools contiennent des sulfites.
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique moyennepour 100g - 186 Kcal - 776 Kjoules
pour 600g - 1116 Kcal - 4656 Kjoules
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
Protéines 17,4g - Glucides 4,3g - Lipides 11g
Poularde fermière aux truffes et son gâteau de légumes au cerfeuil
